Det var virkelig svært at ryste dynen af til morgen. Når nu pigerne ikke er hjemme og svømmehallen er lukket, er det så fristende at at nyde en stille morgen sammen med Freelancefotografen. Det der til sidst fik mig ud af fjerene var gårsdagens oplevelser. God mad og godt selskab er lige med god energi og hjertevarme.

Menuen på Les trois cochons i går var fantastisk. Chefkokken havde sammensat en forret bestående af tre dele. En lakserillette med friseesalat og kapers, en frisk waldorfsalat (uden creme fraiche eller mayo) og en terrine med kalvetunge, kalveskank og grønkål og dertil rødbeder, cornichoner og peberrod.   

Til hovedretten kunne vi vælge mellem tre retter og da vi var et større selskab, havde vi på forhånd bestilt to forskellige retter. Jeg kastede mig over den confiterede and med rødkål, æbler og svesker. Til begge retter blev der serveres kartoffelpuré og haricots verts med skalotteløg og æbleedikke. Til både forretten og hovedretten var der brød med malt og fennikel.

Desserten var igen chefkokkens valg og som forretten bestående af te dele. En kirsebærclafoutis med mandelmel, en klassisk creme brulee og en kardommeis med ristet honningkage. 

Der var selvfølgelig rødvin til hele middagen, men de serverede også to flasker med vand, en med og en uden brus. Når man køber vandet, så sender man samtidig penge til Dansk Røde Kors, da det er en del af Torben Klitbos deltagelse som klub 10 medlem i 2010. For samtidig at skåne miljøet, er det ikke kildevand, der har været under lang transport, men vand fra hanen, der bliver renset og tilsat brus. Når nu jeg ikke drikker vin, så er det altså meget rart at der også er gjort noget ud af de øvrige drikkevarer.

Selskabet i aftes var også helt unikt. Lige om lidt spredes vi ud i forskellige afdelinger og får nye kolleger, men forhåbentlig bevarer vi stadig samarbejdet. Jeg er en af de yngre i flokken, så at sidde en aften og høre på de andres røverhistorier er så befriende. En god optakt til julefrokosten på fredag.