To fluer med et smæk

/da/famo-mercato.html

Her hos os er vi lidt praktiske. Da Freelancefotografen og jeg i al hemmelighed skulle giftes, valgte vi d. 14. februar som vores bryllupsdag. Freelancefotografen får på den måde hjælp med hukommelsen fra alle landets blomsterhandlere, der nok skal fortælle ham, at det er ved at være tid.

I år har vi ikke pigerne, så vi ville gerne nyde en lækker middag sammen (LÆS: lavet af andre mennesker end mig selv). I den uge er der egentlig dining week i København. Et koncept, hvor man for 200 kr. køber billet til en af de restauranter, der er med i ordningen og så har de bestemt en tre retters menu. Man kan se de forskellige menuer på hjemmesiden, men da de fleste af dem har enten fisk eller skaldyr til forretten, kunne jeg ikke rigtig overtale Freelancefotografen til den model.

/da/famometro.html

I stedet for har vi bestilt bord på Famo Metro ved Lille Trianglen. Deres køkken er inspireret af det italienske og de er særligt kendte for deres Girarosto-grill i restauranten. Jeg bliver allerede helt sulten bare ved tanken om det.

Og må jeg så lige sige, at jeg hepper meget på de restauranter, hvor man kan booke bord via deres hjemmeside. På Famo Metro (og deres andre to restauranter) kan man på hjemmesiden se de ledige tider og med det samme bestille et bord to. Ingen venten ved telefonen på at nogen gider at tage den. Ingen tjener, der ikke kan høre, hvad man siger i telefonen. Smart, siger jeg bare.

Tak for mad og godt selskab

Det var virkelig svært at ryste dynen af til morgen. Når nu pigerne ikke er hjemme og svømmehallen er lukket, er det så fristende at at nyde en stille morgen sammen med Freelancefotografen. Det der til sidst fik mig ud af fjerene var gårsdagens oplevelser. God mad og godt selskab er lige med god energi og hjertevarme.

Menuen på Les trois cochons i går var fantastisk. Chefkokken havde sammensat en forret bestående af tre dele. En lakserillette med friseesalat og kapers, en frisk waldorfsalat (uden creme fraiche eller mayo) og en terrine med kalvetunge, kalveskank og grønkål og dertil rødbeder, cornichoner og peberrod.   

Til hovedretten kunne vi vælge mellem tre retter og da vi var et større selskab, havde vi på forhånd bestilt to forskellige retter. Jeg kastede mig over den confiterede and med rødkål, æbler og svesker. Til begge retter blev der serveres kartoffelpuré og haricots verts med skalotteløg og æbleedikke. Til både forretten og hovedretten var der brød med malt og fennikel.

Desserten var igen chefkokkens valg og som forretten bestående af te dele. En kirsebærclafoutis med mandelmel, en klassisk creme brulee og en kardommeis med ristet honningkage. 

Der var selvfølgelig rødvin til hele middagen, men de serverede også to flasker med vand, en med og en uden brus. Når man køber vandet, så sender man samtidig penge til Dansk Røde Kors, da det er en del af Torben Klitbos deltagelse som klub 10 medlem i 2010. For samtidig at skåne miljøet, er det ikke kildevand, der har været under lang transport, men vand fra hanen, der bliver renset og tilsat brus. Når nu jeg ikke drikker vin, så er det altså meget rart at der også er gjort noget ud af de øvrige drikkevarer.

Selskabet i aftes var også helt unikt. Lige om lidt spredes vi ud i forskellige afdelinger og får nye kolleger, men forhåbentlig bevarer vi stadig samarbejdet. Jeg er en af de yngre i flokken, så at sidde en aften og høre på de andres røverhistorier er så befriende. En god optakt til julefrokosten på fredag.

De tre grise på fransk

I aften skal jeg ud og spise med mine kolleger fra skoleafdelingen i Gladsaxe Kommune. Heldigvis har min kollega, der har planlagt turen, samme smag som mig, så vi skal på min yndlingsrestaurant. Det siger jeg min kollega mange tak for.

Jeg synes, at Les trois cochons bestemt er en af de bedste restauranter i København sammen med alle de andre restauranter, som makkerparret Klitbo og Lytje ejer. Konceptet bag restauranterne er et simpelt menukort og det er min opfattelse, at det sikrer en højere kvalitet uden at man sikrer en tilsvarende højere regning.

De har også to take away steder, én på Værnedamsvej, hvor også Les trois cochons ligger og én på Østerbrogade. For 65 kr. kan du købe aftenens menu og dertil købe diverse retter, kartoffelpuré, grønne bønner og tiramisu.  Aftenens menu skifter hver uge. Behøver jeg at sige, at jeg var fast gæst en gang om ugen, da jeg boede ovenover butikken på Værnedamsvej…?

Den seneste de har åbnet hedder Spuntino og ligger på Vestrebrogade 68. De serverer tre italienske retter for 275 kr. og da italiensk mad er favoritspise her hos mig, må Spuntino vist være mit næste restaurantbesøg. Og så gør det jo heller ikke noget, at Torben Klitbo er sønderjyde.