Mine fødselsdagsforberedelser blev desværre overhalet indenom af meget arbejde. De sidste 14 dage har været så travle, at jeg slet ikke nåede at arbejde videre på mine ideer til menuerne. Jeg har ved tidligere fødselsdage serveret både forret og dessert i mine små weck glas med låg. Pannacotta som dessert og en salat med røget makrel, radiser, nye kartofler og rygeost til forret. Jeg havde egentlig advaret, at jeg en gang ville servere hovedretten i glas, men der er jeg aldrig kommet til endnu.
I stedet for har jeg fået afprøvet en anden ide til salat. Kartoffelcroutoner. I princippet er det brasede kartofler i mini version. Jeg skrællede kartofler og skar dem i meget små tern, hvorefter de er kogt få minutter i en gryde med vand. Jeg kølede kartoffelternene ned og ristede dem senere på en pande med rapsolie, lagde dem på sugende papir og dryssede dem med salt. Jeg har her brugt dem til en salat med laks, radiser og asparges, men jeg kan forestille mig mange ting, hvor de passer ind.
Det bragte mig dog ikke så meget videre med at finde frem til, hvad jeg skal servere i weekenden. Mon ikke det går alligevel. De lover stadig godt vejr, så om ikke andet tænder vi grillen og fylder fryseren med is.
Sikke en god idé med kartoffelcroutoner.
Jeg er sikker på, at du finder på en lækker menu:-) og jeg er sikker på, at dine gæster på forhånd ved, at de har noget at glæde sig til
Ja, jeg fandt på noget. Det var en hyggelig fødselsdagsweekend. Tænk, at der nu er et helt år til igen.
Vi siger mange tak for mad – det smagte godt.
Selv tak. Det var hyggeligt at have besøg af jer.