Sommerferien i 2010 tilbragte vi på Bornholm. Vi havde rejst i Sverige et par år og vi ville gerne, at pigerne oplevede Bornholm inden der pludselig blev længere derover. Vi havde en rigtig hyggelig ferie, der bl.a. bød på flere af Bornholms kulinariske oplevelser. Vi var f.eks. på besøg på Hallegård, en gårdbutik med lækre kødvarer. Vi købte flere forskellige pølser, herunder også en chilipølse, som vi kørte til Hammerhus og spiste til vores picnic. Da den lille ville smage, sagde vi til hende, at den er alt for stærk. Den kan du sikkert ikke lide. Behøver jeg at sige, at hun spiste halvdelen af pølsen. Hun har det stadig sådan, at hun tiltrækkes af madvarer, som hun ikke har smagt før.
Efterfølgende at vi ikke kunnet købe den samme pølse, men har i stedet for fundet en god erstatning. Den er fra Aalbæk og hedder “Chorizo med jalapeno”. Køledisken er ofte tom, når jeg vil købe den, så jeg tror, at der er mange, der kan lide den. Den er krydret og vi bruger den til alt muligt. Den lille vil gerne have den på madpakken i skolen, men jeg hiver den også frem, når der skal være nem mad på menuen. I weekenden lavede vi den her pastaret med chorizoen. Det var varmt og jeg var begyndt at blive inspireret til sommermad.
For en god ordens skyld vil jeg sige, at indlægget ikke er sponsoreret. Jeg skriver om chorizoen, fordi jeg kan lide den. Til gengæld har Aalbæk også lavet en lignende pølse af lam. Den prøvede jeg en dag, hvor den anden var udsolgt, men den var ikke lige min smag.
Pasta med chorizo og cherrytomater
2 pers.
Du skal bruge:
300 g. frisk pasta
1 fed hvidløg
1 chorizopølse med jalapeno
250 g. cherrytomater
Sådan gør du:
Bring en gryde med letsaltet vand i kog og kog pastaen efter anvisning på pakken. Skær chorizopølsen i tynde skiver og rist dem på en varm pande sammen med hvidløg skåret i små tern. Brug ikke olie, for fedtet i pølserne smelter hurtigt fra. Skær tomaterne i halve, bland dem med chorizoskiverne på panden og tag panden af varmen. Bland pastaen med med chorizoskiver og cherrytomat. Du kan servere retten som den er eller sammen med en grøn salat og brød.
