Godt nytår!

Kransekagen er bagt og pyntet, kødet er marineret og klar til ovnen og den lille ligger og sover, så hun holder til kl. 24. Nu venter vi bare på Dronningen.

God nytår til alle! Både dem af jer jeg kender og dem af jer jeg ikke kender endnu. Jeg ved at mit år 2011 byder på nye udfordringer og det håber jeg også, at jeres gør.

Tour de Jylland

De sidste to dage er blevet tilbragt på farten. Vi har fået besøgt venner, familie og til sidst i dag fejret niecen på hendes 3 års fødselsdag. Er der noget, som barnelatter helt nede fra maven, som kan være med til at tanke en op? Ikke hos mig. Jeg har været meget sammen med min første nevø, så nu er det lidt svært at man er så langt væk fra de to næste.

Efter to dage med meget køren rundt i dårlig føre, så er det dejligt igen at sidde på sin egen sofa med den sidste time af stærke Lisbeth Salander. Pigerne sover trygt i deres senge. Efter et par dage med influenza er de vist helt med på at de næste tre dage skal nydes langsomt.

Jeg hørte en gang en familie, der havde revet et par måneder ud af kalenderen og var rejst til Sydamerika. Der havde de fået et andet syn på den vestlige verden. Hos os tænker vi:

“Livet er kort. Derfor skal jeg løbe hurtigt for at nå meget og opleve det hele”.

Men i Sydamerika havde de i stedet for oplevet holdningen:

“Livet er kort. Derfor skal jeg leve det så langsomt som overhovedet muligt, så jeg får det hele med”.

De næste par dage er der indført sydamerikanske tilstande her hos os. I hvert fald hvad angår tiden.

Kanel, det kommer da fra et træ

Så er nytårsmenuen vist faldet på plads. Det bliver meget sammensat af forskellige ting, men det er også fint, hvis der er noget alle kan lide. Jeg har købt noget oksekød, der skal marineres i en stærk marinade bl.a. med løvstilke, persille, chili og hvidløg. Hvorfor? For så kan jeg bruge min nye stavblender.

Vi skal også lave kransekage, når pigerne kommer hjem. Det har min mor altid gjort, så den tradition skal vi selvfølgelig også videreføre. Selvom vi ikke er så gode til at forme den som min mor er. Den lille er superinteresseret i mad, så det er ingen problem at lokke hende med i køkkenet. Faktisk kan hun blive hidsig, når det er den stores maddag. Forleden dag, da vi sad i bilen på vej til arbejde, sagde den lille:

“Kanel kommer fra barken af et træ…”

Jeg sagde:

“Ja, det er rigtigt. Det kommer fra et særligt træ, så det er ikke sådan, at man kan bruge bark fra alle træer. Men hvor ved du det fra?”

Og tænkte, at det havde de nok talt om i børnehaven, hvor de får mad fra Foodsource. Men hun sagde:

“Det har jeg læst i en kogebog”

Det var virkelig svært at lade være med at grine. Hun er så sød. Hun kan ikke læse, men har allerede flere kogebøger, så hun har formentlig været i gang med at kigge billeder. Jeg har bogen om verdens bedste råvarer. Den tror vi skal til at læse som godnatlæsning.

Fokus om jeg må be

Har kastet mig over opgaven og er i fuld gang med at læse om social kapital til min opgave. Der står bl.a. at enlige har meget større risiko for sygdom end personer i et forhold. Uh, så er jeg da ekstra glad for at være løbet ind i Freelancefotografen. Før jeg mødte ham, levede jeg alene i 10 år.

Måske er det ikke helt det samme at være enlig kvinde som at være enlig mand. En anden undersøgelse viser nemlig, at mænd i forhold spiser meget sundere end enlige mænd. Årsag? Fordi kvinderne er mere interesseret i sund mad og mænd i forhold selvfølgelig spiser al den lækre og sunde mad, som deres kæreste laver til dem.

En anden forskel er netværk og herigennem social støtte og social kapital. Som single kvinde havde jeg ikke bare et stort netværk, men også en rigtig god veninde, som jeg var meget tæt med. Hun var også single i de samme år og når jeg ser på det nu, så brugte vi nok hinanden til mange af de samtaler, som man har i et forhold til sin kæreste. Den der daglige sludren, hvor man får feedback og bekræftelse af ens identitet.

Heldigvis fik min veninde og jeg kærester på nogenlunde samme tid. Det betød, at der var endnu mere vi kunne bruge hinanden til og ingen stod tilbage med følelsen af at være forladt. I morgen skal jeg besøge hende og det glæder jeg mig rigtig meget til. Hun har i år fået en lille pige og hende glæder jeg mig naturligvis også til lære bedre at kende.

Hvem sagde overspringshandlinger

Egentlig burde jeg være totalt fordybet i min opgave. Alligevel sidder jeg her og nyder resten af julens lækkerier og ser Eclipse. Vi er kommet hjem fra en tur i Blockbuster med hele tre film i hele tre dag. Det er snart én stor undvigemanøvre at komme i de amerikanske kæder. Når man spiser på Mc Donalds, skal man sige nej rigtig mange gange, for ikke at få noget ekstra med. Sådan er det efterhånden også at gå i Blockbuster.

Vi fandt to film, som vi gerne ville se. Ved kassen siger medarbejderen:

I kan få lov til at tage endnu en premiere film for kun 10 kr. mere.

Tilbage ved hylden fandt vi en film mere. Ved kassen siger medarbejderen nu:

I kan få lov til at beholde dem i tre dage for kun 20 kr. mere.

Nå ja, så pyt for det er jo alligevel tre film og vi har fri, så det er rart at have god tid. Da medarbejderen så sagde:

For bare en tier mere, kan I få lov til at tage 1½ l. sodavand.

Nej, nu stopper det altså. Man starter med at gå ind for at leje én film og kommer hjem med det halve af butikken. En fjer kan let blive til fem høns.

Andecurry

Så fik vi brugt resterne af vores juleand. Efter som vi kun var tre juleaften blev det til en stor portion.

Andecurry

Du skal bruge:

  • 1 spsk. rapsolie
  • 1 løg, finhakket
  • 3 fed hvidløg, finhakket
  • 1 hel rød chilli, finthakket
  • 15 g. frisk ingefær, fintrevet
  • 1 spsk. garam masala
  • 1 spsk. koriander
  • 1 spsk. gurkemeje
  • 400 g. anderester uden skind og ben
  • 1 gulerod, i skiver
  • 1 porre, i skiver
  • 250 g. broccoli, i små buketter
  • 60 g. rød peberfrugt, i strimler
  • 6 dl. kokosmælk
  • 6 dl. yoghurt naturel
  • Salt og peber

Sådan gør du:

Varm olien op i en tykbundet gryde og kom løg, hvidløg, chili, ingefær og de tørre krydderier heri. Rist det til løgene bliver let gennemsigtige. Kom anderesterne i sammen med grøntsager og kokosmælk. Lad retten simre i 10 minutter til grøntsagerne er møre, men stadig har bid. Kom yoghurt i og smag til med salt og peber.

Server andecurry med brune ris og naanbrød

Sørg endelig for at krydre maden, sådan som du kan lide den. Vi kan lide stærk mad, så derfor bruger jeg hele chilien med membran og kerner. Du kan bruge de grøntsager, som du har i køleskabet. Det her er bare, hvad vi havde. Jeg vil tro, at mængden her passer til fire personer.

Jeg vil skynde mig over og se resten af “Ratatouille” – tegnefilmen om rotten Remi, der elsker mad og bliver lille chef på en fransk restaurant.

Hvad skal vi spise

Mit madhjerte kører på højtryk for at finde ud af, hvad vi skal spise de næste par dage. I morgen står den på andecurry af gårsdagens rester. Det er næsten blevet en lige så fast tradition som selve juleanden. Jeg piller hver eneste lille del af anden, men det er jo lidt svært at varme. I stedet for laver jeg en andecurry sammen med de grøntsager, der nu er i køleskabet. På med kokosmælk, yoghurt og rigtig mange af krydderierne fra samlingen. Alt efter hvor mange vi er hjemme, kan den blive mere og mindre stærk.

Nej, jeg tænker mere på de næste par dage. Jeg har nemlig fået denne her til jul:

Og den skal jo afprøves. Supper, saucer… Ja, jeg har ikke rigtig fundet svaret endnu. Freelancefotografen har også givet mig en kødhakker til Kitchen aid røremaskinen, men den er ikke kommet med posten endnu. Jeg mangler også at finde på nytårsmenuen. Med en kødhakker er det jo nærliggende at lave den sønderjyske nytårsmenu grønlangkål med kålpølser, men den får nok ikke så mange point af de andre.

Af pigerne har jeg fået et juliennejern og et rivejern med håndtag. Dejlig nemt, når man lige skal komme lidt citronskal over en ret. Jeg ved godt, at nogle andre kvinder ville løbe langt væk, hvis de fik SÅ meget køkkenudstyr til jul. Ikke mig. Det er mit legetøj. Pigerne har jo også fået deres legetøj og ikke mindst Freelancefotografens legetøj i form af fotoudstyr. Nå ja, den lille fik jo også køkkenudstyr. Bl.a. en kokkejakke og en kokkehue. Nu mener hun, at jeg kan være hendes assistent.

Øv, nogen har spændt ben

Måske er det sygdom eller måske er det bare min krop, der forsøger at sige, at jeg skal tage den med ro de næste par dage. Jeg burde egentlig sidde foran computerskærm for at lave min eksamensopgave, men jeg sidder i stedet for på sofaen, med dynen og ser på den store tvskærm. Jeg har ondt i hele kroppen. I led, musler og hud. Jeg er ekstremt rastløs. Jeg kan ikke holde koncentrationen om noget som helst. Jeg kan ikke finde ud af om Blockbuster har åbent, men på den anden side gider jeg heller ikke køre derop. Freelancefotografen skal fotografere til en indisk forlovelse, så han tager afsted om ikke så længe.

Det var en stille og rolig aften i går selvom jeg egentlig var travlt optaget af maden det meste af dagen. Jeg nåede aldrig den middagslur, som jeg havde planlagt, så jeg var tidlig træt. De sidste par dage i min familie har været lidt hårde. Der er store forandringer forude og vi er nogen, der lige skal sluge det. Jeg ved godt, at jeg skal fokusere på det positive, men det er så svært, når de negative fylder rigtig meget.

Vi havde et enkelt problem i går. Vi kunne ikke finde mandlen i en ellers lille portion. Det skete også sidste år og jeg forstår det simpelthen ikke…?!? Jeg ved, at jeg kom den i, men alligevel er der ingen, der har fået den. Godt at anden blev en succes. Jeg havde drysset den med en saltkrydderblanding med frisk laurbær og appelsinskal. Den præcise opskrift må komme, når kroppen igen vil som jeg.

Nu også med ny jakke

Hverdagsmaden: Teresa i sneen

Også lige et billede af den jakke jeg købte. 600 kr. fra Jackpot. Jeg får det vist lidt varmt i nat, når jeg skal sove med alt mit nye yndlingstøj på….

En hue rigere

Teresa i sneen med sort hue

Min allerbedste kollega har strikket en julegave til mig. For et stykke tid siden viste hun en hue, som hun havde strikket til sig selv og hendes voksne piger. Det fløj ud af mig: Sådan en ønsker jeg mig til jul! Mit lange hår har nemlig svært ved at være i de fleste huer og så stritter ørerne ud.

I går havde vi sidste dag sammen på arbejde inden juleferien og hun havde den med til mig. Den er fantastisk. Jeg har spurgt Freelancefotografen om han synes det er mærkeligt, hvis jeg sover med den på. Min kollega er bare så god til at strikke. Desværre ikke noget jeg kan finde ud af, men så er det jo dejligt, at hun er gavmild. Nu venter jeg bare på at kunne forkæle hende en dag, hvor hun rigtig trænger til det.  

Jeg mødtes også med en anden kollega, en rigtig god veninde, i dag. Vi gik vores sædvanlige tur rundt om Gentofte Sø. Det var temmelig hårdt for benene med al den sne og hun røg da også i et hul undervejs, så jeg er meget spændt på, hvor ømme benene er i morgen. Men det var dejligt, at få rørt sig lidt, når nu svømmehallen har lukket og ikke mindst få snakket. Hun kender de dybeste hemmeligheder i mit liv og jeg sætter pris på at høre hendes mening om dem.